Auszug aus der Karte

 

'MEIN SOMMERSALAT'    Frühlingsgemüse / Strauchtomaten / Avocado / Parmesan

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto 

'SCHAUM von  INGWER & KAROTTE'     mit Wildwassergarnele

'BLACK TIGER RIESENGARNELEN'      Wildkräutersalat / Sugo

'ORANGEN-BASILIKUMLACHS'      Orangenmayo / Gartenkräutersalat / Chips

'GEGRILLTER PULPO'     Strauchtomaten / Portulak / Petersilienrisotto

'PERLHUHNBRUST' #kross      Madeirasauce / junges Gemüse / Knusper

'FILET vom argentinischen Weiderind'  #dry age    Thymianjus / gegrilltes Gemüse / Gratin

'SORBET von der MANGO'    mit Riesling brut   

'ERDBEER & SCHOKO'     Parfait / Soufflé / Erdbeer-Crumble

'CRÉME BRÛLÉE'      Ananas / unser Vanilleeis / Crunch

Änderungen möglich!