Auszug aus der Karte

 

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto / Parmesan 

'SOMMERSALAT'    Salame di Felino / Avocado / Strauchtomaten                                   Mozzarella / Caesardressing / Knusper

'MEIN gebeizter BIO-LACHS'     Orangenmayo / Gartenkräutersalat / Ei & Kaviar

'SCHAUM von jungen PFIFFERLINGEN'    

'MEINE PASTA'     Black Tiger Riesengarnelen / mediterranes Gemüse

'FILET  vom SAIBING'     Hummerschaum / Blattspinat / junges Gemüse

'PERLHUHN' #kross      Madeira / Pfifferlinge / Gartengemüse / Croustini / Gratin

'FILET vom argentinischen ANGUS'     Pestojus / mediterranes Gemüse / Gratin 

'SORBET von der MANGO'    mit Riesling brut   

'ERDBEER & SCHOKOLADE'     Parfait / Soufflé / Crumble

'CRÉME  BRÛLÉE'     Beeren / Früchte / unser Vanilleeis / Crunch

Änderungen möglich!