Auszug aus der Karte
'CARPACCIO' weiße Pfeffercrème / Salatherzen / Parmesan / Pesto 18,-
'BASILIKUMLACHS' Mango / Orangenmayo / Orangengel / Ei & Kaviar 18,-
'MEIN FLUSSKREBSCOCKTAIL' #exotisch #martiniglas 16,-
'ZIEGENWEICHKÄSE' #im Filoteig Apfelconfit / Walnuss / Johannisbeere / Kürbis 14,-
'SCHAUM von INGWER & KAROTTE' Black Tiger Garnele / roter Thaicurry 12,-
'SKREI' #in Chili-Nussbutter Krustentierschaum / junger Spinat / Kartoffelmousseline 34,-
'PERLHUHNBRUST' #kross Balsamio / Linsen / Johannisbeere / wilder Broccoli / rote Beete 33,-
'RÜCKEN vom bayerischen BIOKALB' Thymianjus / gegrilltes mediterranes Gemüse / Gratin 34,-
'SORBET von der kandierten ZITRONE´ mit Riesling brut 9,-
'ALLES KÄSE...' Chutney's / Gewürzapfel / Knusperbrot 14,-
'WALNUSS - KROKANT' karamellisierte Calvadosäpfel / Beeren / Crunch 12,-
'PASSIONSFRUCHT PARFAIT' Milka-Baileysmousse / Früchte / Schoki 12,-
Änderungen möglich!