Auszug aus der Karte

 

'MEIN SOMMERSALAT'    Frühlingsgemüse / Strauchtomaten / Avocado / Parmesan

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto 

'SCHAUM von  INGWER & KAROTTE'     mit Wildwassergarnele

'MARINIERTER SESAMSPARGEL -  ASIA STYLE'                                                                                  gegrillte Black-Tiger Riesengarnelen / Frühlingskräutersalat

'ORANGEN-BASILIKUMLACHS'      Orangenmayo / Gartenkräutersalat / Chips

'JACOBSMUSCHELN'     Limonen-Mandelbutter / Kapern / Oliven / Tomate / Kräuter

'PERLHUHNBRUST' #kross      Madeirasauce / junges Gemüse / Spargel

'STEAK vom argentinischen ANGUSRIND'     Pfefferjus / mediterranes Gemüse / Gratin

'SORBET von der JOHANNISBEERE'    mit Riesling brut   

'ERDBEERPARFAIT'     marinierter Rhabarber / Erdbeer-Crumble

'CRÉME BRÛLÉE'      Ananas / unser Vanilleeis / Crunch

Änderungen möglich!