Auszug aus der Karte

 

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto / Parmesan    14,-

'MEINE  ANTIPASTI'     ...mit bestem `Prosciutto di Parma´                                                           mariniertes mediterranes Gemüse / Ochsenherztomate / Burrata / Oliven     14,-

'MEIN ORANGENLACHS'     Orangen-Mayo / Orangenreduktion / Gewürzorangen                        Herbstsalate / Ei & Kaviar    17,-

'GEGRILLTER  PULPO'    Salsa Verde / Risotto / Krustentierjus / Kräutercrunch    19,-

'SCHAUMSUPPE von WALDPILZEN'       7,-

'FILET  vom  ZANDER' # wildfang        Pommery-Senfsauce / Hokkaido                                       Senfsaatgremolata / Krustentier-Risotto     26,-

'BARBERIE  ENTENBRUST'    Portweinjus / Herbstgemüse                                                  getrüffelter Lauch / Maiscrème      27,-

'STEAK vom ANGUSRIND' #dry aged    Pfefferjus / unser Gartengemüse / Gratin   33,-

'SORBET von unseren BEEREN'    mit Riesling brut    9,-

'CRÉME  BRÛLÉE'    marinierte Ananas / unser Vanilleeis    10,-

'MANGO'     Créme / Confi / Crumble / Parfait / Beeren    10,-

Änderungen möglich!