Auszug aus der Karte

 

'CARPACCIO'     Sommertrüffel / weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto / Parmesan 

'MEIN GEMÜSEBEET'    ... das Beste aus unserem Garten  #asia style

'STEINPILZE'     ... in Pergament gegart / Pesto / Wildkräuter / Crostini

'BRETONISCHE  SARDINEN'                                                                                                    Sesamvinaigrette / Gartenkräuter / Salsa Verde

'MEINE TRÜFFELPASTA'     Trüffel aus dem Piemont / hausgemachte Tagliarini / Trüffeljus

'ROTBARSCH'     Krustentierschaum / Hokaido / Sesam / Strauchtomatenrisotto

'PERLHUHNBRUST'       Thymianjus / Steinpilze / Kohlrabi / Gratin

'STEAK vom argentinischen WEIDERIND'     Pestojus / mediterranes Gemüse 

'SORBET von der JOHANNISBEERE'    mit Riesling brut   

'SCHOKOLADE & BLAUBEERE'     Soufflé / Mousse / Parfait / Crumble

'CRÉME  BRÛLÉE'     Ananas / unser Vanilleeis / Crunch

Änderungen möglich!