Zöllners Weinstube - Restaurant

 

Auszug aus der Karte

 

'CARPACCIO'    Pfeffercrème / Blattsalate / Parmesan / Pesto    19,-

'ZIEGENKÄSE im FILOTEIG'   Apfelchutney / Walnuss / Sommersalat    16,-

'CARPACCIO vom TUNA'    Asia Salad / Avocado / Miso / Salsa / Portulak     22,-

'TRÜFFELRAVIOLI'  #sommertrüffel                                                                        Salbei-Nussbutter / Kirschtomaten / Parmesan / Rucola    20,-

'MEIN GEBEIZTER ORANGEN-BASILIKUMLACHS'                                              Gartenkräuter / Orangenmayo / Gewürzorange / Ei & Kaviar   19,-

'SCHAUMSUPPE  von  STEINPILZEN'    12,-

'FILET vom FÄRÖERLACHS '                                                                                    Zitronenverbene / junges Gemüse / Pinienkernsalsa / Fregola Sarda     35,-

'LAMMRÜCKEN  PROVENCALE'    Thymianjus / allerlei von der Bohne / Gratin    38,-

'FILET vom BIOKALB'                                                                                             Pestojus / junges Herbstgemüse / Steinchampigons / Gratin   38,-

'FRANZÖSISCHE PERLHUHNBRUST'  #kross                                                    Madeira / Steinchampignons / Gartengemüse / Erbsencrème    35,-

'ALLES KÄSE...'    Chutney's / Gewürzapfel / Knusperbrot     17,-

'SCHO-KI'    Soufflé / Herzkirsche / Kirscheis / Mousse von Valrhona   15,-

'CRÈME  BRÛLÈE'     Calvadosäpfel / Salzkaramelleis / Knusper   14,-

Änderungen möglich!