Auszug aus der Karte

 

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto / Parmesan    14,-

'CAESAR SALAD'    Salatherzen / Dijonsenfdressing / Strauchtomaten / Avocado    9,-

'MEIN ORANGENLACHS'     Orangen-Mayo / Orangenreduktion / Gewürzorangen                        Blattsalate / Ei & Kaviar    17,-

'GEGRILLTER PULPO'    auf Bärlauchrisotto    20,-

'SCHAUM von INGWER  &  KAROTTE'     7,-

'FILET  vom  FÄRÖER LACHS'     Schaum von Hummer & Chili  /  Erbse     28,-

'ENTE' #kross        Frühlingskräuter Pestojus / junges Gemüse ...      27,-

'FILET vom argentinischen ANGUS'     Portweinjus / Frühlingsgemüse / Gratin   33,-

'SORBET von der schwarzen JOHANNISBEERE'    mit Riesling brut    9,-

'MANGO & ORANGE'     Sorbet von der Mango / weißes Schokomousse / Crunch   10,-

'SCHOKO'     Soufflé / unser Schokoeis / Kumquat / Crumble    12,-

Änderungen möglich!