Auszug aus der Karte

 

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Gartensalate / Pesto / Parmesan    14,-

'CAESAR SALAD'    Salatherzen / Dijonsenfdressing / Strauchtomaten / Avocado    9,-

'MEIN ORANGENLACHS'     Orangen-Mayo / Orangenreduktion / Gewürzorangen                        Blattsalate / Ei & Kaviar    17,-

'ZIEGENKÄSE' - im Filoteig gebacken                                                                                         Portweinfeige / Apfelconfit / Nussallerlei / Herbstsalate    14,-

'KARTOFFELCRÉMESUPPE'     mit geräucherter Entenbrust     9,-

'FILET  vom  SKREI'     Schaum von Safran &  Zitronengras /                                                    glasiertes junges Gemüse / Kartoffel-Olivenölcrème     28,-

'BARBARIE ENTENBRUST' #kross                                                                                                          Thymianjus / Balsamico Linsen / rote Beete / Sellerie      27,-

'STEAK vom argentinischen ANGUS'    Trüffeljus / unser Gartengemüse / Gratin   33,-

'SORBET von der MANGO'    mit Riesling brut    9,-

'CRÉME BRÛLÉE'     marinierte Ananas / unser Eis / Crunch     10,-

'SCHOKO'     Soufflé / Schokoeis / Nougat / Herzkirschen / Crumble    12,-

Änderungen möglich!