Auszug aus der Karte

 

'SESAMSPARGEL' #asia style    Frühlingskräutersalat / Kirschtomaten / Crunch   12,-  

'CARPACCIO'      weiße Pfeffercrème / Salatherzen / Parmesan / Pesto   17,-

'ZIEGENKÄSE  im  FILOTEIG'    Apfelconfit / Walnuss / Kumquat / Dattel   13,-

'YELLOW FIN TUNA'  #carpaccio     Miso / Orange  / Sesamcrunch  / Rucola    17,-

'SCHAUM  vom  weißen  SPARGEL'    mit Spargelspitzen     8,-

'JUNGE  SCHOLLE'                                                                                                                                    Zitronen-Mandelbutter / Kapern / Oliven / Strauchtomaten / Kräuter   29,-

'FRANZÖSISCHE  MAISHÄHNCHENBRUST'                                                                                  Balsamico / Spargel / Linsen / wilder Broccoli / Gratin   29,-

'KALBSRÜCKEN'  #bayern #bio      Madeiraschaum / Spargel / Frühlingsgemüse   32,-

'SORBET'    von der candierten Amalfi Zitrone  /  Riesling brut   8,-

'ALLES KÄSE'    Chutney's / Gewürzapfel / Knusperbrot    13,-

'MANGO  & MARACUJA  & SCHOKOLADE'    Parfait / Mousse / Soufflé / Crumble   12,-

'CRÉME  BRÛLÉE'  #tonkabohne    Orangenconfit / unser Orangeneis / Beeren   12,-

Änderungen möglich!